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發呆吹來一陣風
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橙橙柿子乾


一盤一盤放在竹架上排排曬的柿子,兩旁顏色比較深的是曬的比較乾的。



這個角度整片看過去.... 很像某種點泡麵心餅 (^_^lll









由下往上看柿子,太陽直直的曬下來,有透明透明的感覺,很像許許多多的小燈籠一樣。









這種上上下下都黃橙橙的感覺,好像香火鼎盛廟裡大拜拜的場面~













柿子 & 柿子 & 柿子..... 各種狀態黃橙橙的柿子~



因為削著柿子皮忙得不可開交....



為了讓大家拍照,阿姨在煙燻室前被燻到眼淚直流,還依然保持和柿子一樣甜甜的笑容...









未削皮的新鮮柿子,這個時間只有賣柿子乾,想吃新鮮柿子要九月份來才有。



阿姨說,因為新埔地旱風大,一般農作物很難長得好,所以大家才開始種柿子。

削皮後,小柿子大概要曬個七天,大柿子要曬九天左右,曬的過程中要反反覆覆的翻來翻去,

不時還要捏捏中間的部分,工作人員說這個動作可以促進單寧酸發酵讓柿子更甜,

最後送進用甘蔗枝燃燒的煙燻室煙燻,一顆顆手工製作的柿餅才能完成。

瞭解了繁複的製作過程,買了柿餅吃著柿子冰棒,覺得好甜一點都不貴 (^_^)





use:CANON 400D + SIGMA 17-70mm F2.8-4.5 DC MACRO
                                 SIGMA 10-20mm F4-5.6 EX DC HSM






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