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燒肉與葡萄酒

微風的「乾杯」跟我之前去過的另一家在小巷裡的分店氛圍差異很大,
印象中的乾杯是一ㄊㄨㄚ人可以在裡面喝啤酒吃燒烤、嘻嘻哈哈很熱鬧、感覺有點日式的店,
微風的乾杯雖然也是吃燒烤,但配的是紅白酒....



裝潢也不相同,感覺比較洋派.... 大量的木裝潢讓人覺得很溫暖~





這位就是 KK 先生.... 其實每年看到他,外型也一直在改變 (^_^)



緩緩燃燒的碳火....



這裡的燒肉裝盤是比較精緻的,跟別家乾杯的豪邁型不同...
洋蔥湯很濃郁,烤餅配的是咖哩醬;小姐推薦的氣泡酒,很像果汁很好喝。
中間深紅色的是鴨胸肉,吃起來不大像鴨子.... 粉粉嫩嫩。



其實我蠻怕胖肉的... 不過這裡的香草豬雖然旁邊看起來肥油很厚,但不會噁噁的哩,有點意外...
個人是建議不用沾醬了,肉已經醃得剛剛好,烤得有點金黃脆脆就很好吃了 :-D~



豬肉也裝盤的很秀氣....
還有一盤光顏色就很漂亮的四色調味雞肉,顧著吃忘記拍了 (。_。)
KK 如果有拍再借一下照片哩 XD
上菜的順序有講究,先從味道淡的開始,慢慢的再端上調味重的,服務也很好喔~
夾子與筷子拆下的紙標籤稍微折一下就可當作筷架用,這點很貼心。

KK 與副店長熟識,聊著聊著就開始上酒了... 原來來這裡是要喝酒的喔....

老實說,我對葡萄酒並不特別在意... 之前喝過的感覺不是很澀,要不就很甜,
唯一喝過好喝的就一次在金華國中附近小巷裡的小餐館、一位很有個性、不按照客戶指示煎牛排的香港主廚請的一小杯...
尤其是薄酒萊... (=_=)
自從薄酒萊在台灣紅起來後,每年季節到了,同事們總會帶來公司大家一塊喝喝,
感覺是一種不像果汁又不像酒的怪東西... 試了一兩次就興趣缺缺了。
總之... 我不常喝酒,對葡萄酒也是一整個不瞭~

向副店長 Sean 問起比較適合的入門酒時,他端了下圖這一支....



↑ 這一瓶打破我對薄酒萊的既定印象 (。_。)
不會澀澀、但是有葡萄的香味、帶點酸酸,當然也不會死甜,喝下去眼睛一亮,有驚奇的感覺 !!



Sean 又推薦 KK 另一支更厲害的 ↑
這個味道比較厚一點,喝到後面酒精味會濃一點,相較起來,我比較喜歡前面那瓶~
後來從酒坊副店長口中才知道這兩瓶分別是公認第一名和第二名的薄酒萊 !!
有口福可以喝到 (^o^)   我喜歡的那瓶是第二名~



為了讓我多長點的知識,KK 接著又帶我去酒坊繼續喝 XD



左邊這位是很 nice 的陳副店長,對於我的所有問題都很有耐性的細心回答,真的學到不少~
右邊是很有氣質的服務小姐。



例如怎麼從瓶塞看出酒的狀況....
陳先生說葡萄酒裝瓶後依然是活的,如果存放的溫度及濕度不當就很容易氧化走味,
保存妥當的葡萄酒,瓶塞會被均勻的浸潤,酒的痕跡會很平順以同樣的高度繞著瓶塞一圈;
上圖中間那個滲透不均勻、酒的痕跡像音頻圖一樣起起伏伏的,就是保存已經有點問題了...
右邊那個已經變形到不行的就更不用說了,看到這樣的瓶塞要小心酒可能已經壞掉了~
陳先生也說了,一些比較可以久放、等級比較高的酒,酒商會砸重本去做瓶塞,
一個瓶塞的成本可能比玻璃瓶高出很多,也有做得比平常瓶塞長兩倍的。

另外關於酒瓶屁屁凹陷深度的問題....
通常屁屁凹得越深,表示這瓶酒越能久放,凹陷的地方是用來讓酒沈澱的,不是故意凹大家的錢 XD
不管凹大凹小,大部分的酒容量都差不多,都在 750cc 左右~
至於一瓶酒可以放多久,陳先生說要靠經驗了...
收藏酒的人同樣的酒有時會買好幾瓶,分別在不同的時間開來嚐嚐,
但不論新酒陳酒,不管瓶塞塞多緊,只要開瓶就會氧化,最好是當天喝完,所以是適合大家一起品嚐的酒類。



這是提供試喝的地方,通常是可以久放的酒才會放在這裡供人試喝,
那種一到手最好馬上喝光光的酒不會陳列在這裡。
不過就算是同廠牌同時間裝瓶的酒,味道也不一定相同~
當你拿到時喝到又是什麼味道呢?感覺有點刺激 XD

陳先生說葡萄酒通常可以分舊世界與新世界兩種,
舊世界指的是一些釀製葡萄酒已經有很長一段歷史的國家,新世界則是近期才開始加入釀製行列的國家,
剛剛在乾杯喝的是舊世界的法國酒,在這裡試喝了一杯新世界的酒....
味道比較強烈、比較甜、相較起來是比較澀的(但不是難喝的那種澀),是完全不一樣的感覺,
之前喝的感覺從前到後是比較溫潤的,這個感覺起伏比較大,也就是說...
前面那瓶是老人家、這瓶是年輕人嗎 XD
KK 試喝的白酒超好喝的,喝一口就讓我豎起大拇指 (^O^)/    
恕我這個白癡忘記記下那瓶是什麼名字.... (^_^lll
(KK補充:那瓶白酒是 2000 M. Chapoutier, Hermitage Blanc "Chante-Alouette")
(酒的名字都好長ㄋㄚ~~~可以都記起來的老闆太厲害了~~~)







瓶塞實在是很可愛的東西,上面烙印著不同的圖案,蒐集瓶塞應該很有趣~





價格平易近人的小貓頭鷹酒... 貓頭鷹箱子很可愛、貓頭鷹瓶塞很可愛,重點是陳先生說他也很好喝,AOC 喔~



五大酒莊名酒排排站~
右邊那瓶的標籤很特別,應該也有不少人在蒐集可愛標籤吧~
陳先生聖誕節要用他們來做一棵小聖誕樹。



這瓶是喝了就會像上面的天使一樣嗎.... XD



這一排的標籤也很漂亮。
每瓶酒下面除了標示名稱產地外,還會說明適合搭配的食物;
當我看到「大腸包小腸」等一些台菜小吃出現在名牌上時又小小吃驚一下,原來葡萄酒也可以很台味~
陳先生說國外葡萄酒通常是用來佐餐,很少單喝,邊喝酒邊吃東西可以幫助消化、去油解膩,比較不會胖哩~



昂貴的酒出現... 中間那瓶 1993 年份的破 $6000 .... (@_@)
下面這些也是有點價位的....







我好像就這樣臉不紅氣不喘的喝完了四杯還五杯....

他們都說,葡萄酒要找對人帶入門,不然很容易失望,
是滴... 這次讓我對葡萄酒改觀,只要懂,也有便宜又好喝的葡萄酒,
不管是什麼人都可以找到適合自己的口味~
看來要去把神の雫拿來好好研讀一下.... 

最後,這是 KK 幫我帶的兩包京番 (^_^)









use:CANON 400D + SIGMA 17-70mm F2.8-4.5 DC MACRO






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